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Os alimentos diet ou light são encontrados em grande quantidade e variedade nos supermercados. Embora muito utilizados, poucas pessoas sabem a diferença entre eles.
O termo diet pode ser utilizado somente para alimentos dietéticos que são: alimentos para dietas especiais, com restrição de açúcares, de sódio, de gorduras, de colesterol, de aminoácidos e de proteínas; alimentos para dietas de controle de peso e alimento para dietas enterais.
Por exemplo, os produtos que não contém açúcar são indicados para os diabéticos; os sem sal para hipertensos; os sem gordura para quem luta contra o colesterol.
O termo light pode ser utilizado apenas quando foram cumpridos os atributos reduzido ou baixo ( redução mínima de 25% das calorias ou de qualquer outro componente ). É destinado para o consumidor que quer emagrecer ou manter peso. Possuem pouca ou nenhuma gordura com menos açúcar, menos calorias que os convencionais, desde que este menos não vá além de 25%
Assim muitos alimentos podem ser light, até mesmo um sorvete, caso seja feito com pouca gordura e pouco carboidrato. ATENÇÃO! Um alimento diet não é necessariamente light, pois é possível restringir o açúcar e compensar em gorduras, como acontece na maioria dos chocolates diet. Ou seja, um alimento diet não é necessariamente baixo em calorias e sim restrito em algum nutriente.
Adquira o hábito saudável de ler os rótulos das embalagens. Assim, você terá a certeza de que o produto que está levando para casa atende às suas necessidades específicas e individuais.
Fonte: Jornal Apoio nº. 67, da APAD de Curitiba/Pr.
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